一、素鸡要煮多久
25分钟左右就可以。如果素鸡是用来煮汤吃，不需要很长的时间就可以食用。但是在煮素鸡的时候，不要直接煮，把素鸡煎一下，然后再下锅煮，这样煮出来的素鸡比较成块，不会很碎。如果直接下锅煮，煮出来的素鸡就会很碎。素鸡在煮前煎黄后，放入锅中煮，煮的时间久了也不会很碎。在煮素鸡的时候，不要不断的搅拌，如果搅拌的次数过多，煮出来的素鸡就会比较碎。
二、素鸡这样做才好吃
第一种清炒素鸡。清炒素鸡只要加入一些辣椒来做配菜，在炒素鸡之前还是需要先把素鸡进行煎黄，然后再去炒，这样炒出来的素鸡味道更好。没有煎过的素鸡，炒的时候不能吸收太多的味道，吃到最里的味道非常淡。把素鸡和配菜放在一起炒，吃起来味道也不会太单一。
第二种卤素鸡。卤素鸡需要先进行焯汤，然后再把焯汤后的素鸡进行煎黄。然后把素鸡和葱、姜之类的放入锅中炒一下，炒完后放入清水后进行调味。在卤的时候，要掌握卤的时间，这样素鸡的味道才会更好。而且在卤的时候，放入的调料也要调配好，这样卤出来的素鸡味道更正宗。
素鸡是一种营养价值比较高的食物，吃起来的口感软软的很细致。在做素鸡的时候，可以做很多种味道的素鸡，做出来的味道都是比较好的。特别是煮的时候，煮出来的汤味道也是很美味的，而且也不会很碎，煮完后吃起不会很麻烦。豆制类的东西，很多人都不会去煮，因为容易碎，吃起来也比较麻烦，素鸡就不会有这些问题。
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