1、绿豆加水煮开后再煮3分钟关火，直接饮用这种方法煮的绿豆水可去火。
2、如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝，这时的绿豆汤含有大量多酚类物质，清火作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
清热解毒去火最快的凉茶一般有：
金银花茶：具有清热解毒、抗菌消炎、除烦宁心、化痰止咳、疏散风热的功效。
菊花茶：具有降低血压、散结消肿、清热解暑、舒缓头疼的功效。
罗汉果茶：具有清热解暑、止咳化痰、清肝明目、通肠利便、健身益胃的功效。
桑菊茶：具有降低血脂、降低血糖、抗炎杀菌、清肺润燥、清肝明目的功效。
2、金银花茶，金银花茶具有清热凉血、解毒散痛、抗菌,增强免疫系统的功效。对外感发热、慢性肠炎、肺炎、扁桃体炎等炎症具有很好的疗效,非常适合夏季热饮。
3、绿茶，因为绿茶本身具有清热解毒、生津止渴、去燥降火、提神、强心,促进肠胃功能、美容养颜等多种功效,因此非常适合上火的人饮用。既可清热解毒,还可提高朋友们的生活情趣。
4、茉莉花茶，天热来杯茉莉花茶，清热解毒好帮手。茉莉的根、叶、花均有药用价值。叶可用于治疗外感发热、腹胀腹泻。
新鲜薄荷叶能清热解毒，可以用于人类流行感冒的预防，平时把新鲜的薄荷叶子清洗以后切成丝状，与大米一起煮制成粥，然后食用，不但能有效预防感冒，还能减少咽喉肿痛和多种上火症状的发生。
2、新鲜的薄荷叶能抑制头皮屑。
头皮屑是让人很烦恼的一种不良症状，常常伴有头痒，而新鲜的薄荷叶子对这种不良症状就有很不错的治疗功效，它可以直接取汁，然后用来洗头，这样它所含有的药用成分会直接作用于人类的头皮，可以消炎杀菌，能有效抑制头皮屑的出现。
3、新鲜薄荷叶能治疗麻疹。
新鲜薄荷叶对人类的麻疹也有很好的治疗作用，因为薄荷叶具有疏散风和宣毒透疹的作用，对于人类的座疹和风疹都有不错的治疗功效，但是在治疗时，薄荷叶应该与苦参和白鲜皮以及防风等中药材一起搭配使用，另外也可以把新鲜的薄荷叶子制成泥状，外敷在生有麻疹或者风疹的皮肤表面也能起到良好的止痒作用。
2、西瓜：西瓜性凉，含有大量的水分，可以生津止渴、清热降火，适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有丰富的钾盐，能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。
3、梨子：上火了吃梨子好得快，梨子味甘性寒，具有生津止渴、清喉降火、润燥养肺的作用，尤其对于肺火引起的目赤不适，以及咽喉肿痛、痰热咳嗽很有作用。
4、柚子：柚子降火水果的最佳选择之一，柚子性寒凉，可以清热降火去燥，有上火症状的朋友可以吃些柚子，达到快速降火的效果。
